Не пропустите сезон березового сока! Он очень полезен…

Традиционный русский напиток обладает особенной целительной силой, позволяющей уберечь от болезней и укрепить здоровье человека. Ещё с незапамятных времен он почитается народными знахарями, а обширный перечень заболеваний, которые сок способен вылечить, впечатляет. Чем полезен березовый сок, как и когда надо его собирать, в каких случаях пить, и существуют ли противопоказания по его употреблению — интересная информация о напитке в нашей статье.

Химический состав

Березовый нектар богат витаминами и полезными компонентами. Его состав не похож ни один другой. Напиток содержит инвертный сахар (из продуктов такой присутствует только в меде), то есть, молярные доли фруктозы и глюкозы в нем равны. Выпив всего стакан, вы повысите энергию и пополните запасы организма следующими полезными веществами:

  • Кальций. Необходим для здоровья зубов и костной системы человека.
  • Медь. Контролирует процессы кроветворения, участвует в синтезе лейкоцитов и эритроцитов. Также принимает участие в формировании новых клеток и транспортировке полезных веществ.
  • Натрий. Регулирует водно-солевой баланс, нормализует функцию почек, поддерживает деятельность нервной и мышечной систем организма.
  • Магний. Улучшает усваивание глюкозы, повышает энергию.
  • Железо. Нехватка этого элемента приводит к анемии.
  • Марганец. Нужен для правильного развития клеток.
  • Фитогормоны.
  • Витамины B6 и B12 (поддерживают работу иммунной системы, улучшают состояние кожи и волос).
  • Витамин C.

В дополнение к вышеперечисленным веществам, березовый сок также содержит органические соединения, так как лимонная и яблочная кислоты, флавоноиды и дубильные вещества.

Калорийность – 20 ккал на 100 г жидкости. Жиры и белки отсутствуют.

В составе также присутствуют метилсалицилат, бетулин и хлорогеновая кислота.  Польза этих веществ для организма человека подтверждена научными исследованиями.

  • Метилсалицилат обладает противовоспалительными и анальгезирующими свойствами. Это метиловый эфир салициловой кислоты. По своему действию приравнивается к аспирину.
  • Бетулин используется в фармакологии при проведении противораковой терапии. Нейтрализует действие свободных радикалов и уничтожает мутирующие клетки.
  • Хлорогеновая кислота способствует сжиганию жира, снижает чувство голода, но при этом дает организму запас энергии.

Что такое березовый сок?

Березовый сок – это сок деревьев рода Береза, который собирают ранней весной ().

Что такое березовый сок?

Зимой березы хранят питательные вещества, которые позже попадают в их сок ().

Что такое березовый сок?

Березовый сок представляет собой прозрачную бесцветную жидкость со слегка сладким вкусом. Через 2–3 дня после сбора он начинает бродить, приобретая более кислый вкус ().

Что такое березовый сок?

Он потребляется сам по себе или в форме других продуктов, таких как сироп, пиво, вино и медовые напитки ().

Что такое березовый сок?

Сегодня бутилированный березовый сок доступен в продуктовых магазинах в Интернете. Имейте в виду, что коммерческие варианты березового сока часто содержат добавленные сахара и ароматизаторы.

Что такое березовый сок?

Резюме:

Березовый сок собирается ранней весной и имеет чистый прозрачный цвет и слегка сладковатый вкус. Коммерчески производимый березовый сок также может содержать добавленные сахара и ароматизаторы.

Что такое березовый сок?

Польза березового сока

Если вы попробуете пить березовый сок в течение 10 дней, то сразу заметите, как улучшилось ваше самочувствие. Макро- и микроэлементы, в составе березового сока, улучшают работу сердца и укрепляют стенки сосудов. Отдельные ферменты сока укрепляют иммунитет, поэтому сок этот советуют пить в период простудных и инфекционных заболеваний.

Березовый сок неплохо выводит токсины, бактерии и вирусы из организма человека. Если выпивать по стакану сока с утра и вечером в течении недели, то можно целиком очистить лимфатическую и кровеносную систему.

Березовый сок могут принимать даже диабетики и люди, которым назначено диетическое питание. Благодаря своей низкой калорийности данный продукт не прибавит лишних килограмм.

Помимо этого, дубильные вещества, входящие в состав березовой пасоки, являются прекрасными антисептиками. Фруктоза и глюкоза прибавляют энергии и снимают сонливость, а еще способствуют активному процессу мышления. Благодаря этому, люди, которые заняты умственной работой, могут выпивать 0,5-0,7 литра березового сока в день.

Читайте также:  Видеокольпоскопия - современный способ диагностики

Березовицу можно пить сколько угодно, он не причинит вреда организму. Сок неплохо снимает отеки, поэтому его рекомендуют принимать и беременным.

А еще данный напиток выводит песок из почек и даже растворяет камни в желчном пузыре. Его советуют принимать женщинам в период климакса, поскольку этот напиток избавляет от депрессии и нормализует давление. А мужчинам березовый сок помогает против импотенции.

Кроме всего вышеперечисленного, сок березы способен нормализовать пищеварение, а также предупреждает появление кариеса.

Продукт практически не вызывает аллергию, кроме тех у кого присутствует аллергия на березовую пыльцу.

Народные целители сообщают о положительном терапевтическом эффекте березового сока при лечении заболеваний дыхательной системы.

Также считается, что березовица имеет противораковые свойства.

Вообще березовый сок советуют употреблять как добавочный лечебный продукт при терапии почти всех заболеваний.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сокможно считать одним из лучших диетических средств. Систематическийприем березового сокаоказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сокаи в том, что березовый сок — хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует  функцию  почек.Березовый сокспособствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с  заболеваниями почек и мочевыводящих путей.Березовый сокукрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется питьпри кожных проблемах — экземе, лишае, фурункулезе.Березовым соком полощутгорло при ангине, доказана пользаберезового сокапри комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов.Березовому сокуприсуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальнапольза березового сокапри интоксикациях организма. Такжеберезовый сокоблегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно,польза березового сокаочевидна, но стоит понимать: этот сок — не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Можно ли беременным и кормящим березовый сок?

Его употребление женщинами в интересном положении вызывает много споров, поскольку бытует мнение, что березовый сок противопоказан при беременности. Как утверждают медики, это всего лишь миф. Посудите сами:

его употребление при беременности помогает справиться с тяжелым токсикозом, для этого его нужно принимать более 3 стаканов в день в течение месяца;

нестабильность кровяного давления, связанная с беременностью, нормализуется как у гипертоников, так и у гипотоников: сок следует принимать по стакану за час до еды;

он помогает в борьбе с отеками — употребление 3 стаканов в день улучшает состояние и уменьшает их проявления;

в борьбе с быстрым набором веса березовый сок улучшает обмен веществ и способствует похудению;

в последнем триместре беременности он стимулирует лактацию.

В период грудного вскармливания с его помощью можно повысить лактацию, главное — его правильное употребление. Во избежание аллергических реакций у матери и у малыша, начинать принимать сок нужно с небольшого количества: около полстакана в день. При его употреблении нужно следить за реакцией организма малыша и кормящей.

После родов и в период лактации употребление березового сока способствует снижению веса. Он противопоказан только в следующих случаях:

аллергическая реакция у малыша;

мочекаменная болезнь;

аллергия на продукты березового дерева.

При лактации важно употреблять сок в свежем виде, поскольку при консервировании количество полезных веществ уменьшается.

В старину говорили, что в слезах березы скрыта богатырская сила. Особенно полезен свежесобранный сок в течение 3-4 часов после сбора. Для его длительного хранения добавляют изюм, смородиновые листья, гвоздику.

Принесет пользу для здоровья березовый сок не только в чистом виде, но и в сочетании с другими натуральными соками.

Смешивая их в разных комбинациях и пропорциях, можно получить разнообразные витаминные напитки.

Ценители березового сока в домашних условиях готовят из него березовый квас, вино, фруктовые коктейли.

Читайте также:  Все о том, как бороться с токсикозом при беременности на ранних сроках

Полезные ссылки:

Косметические свойства березового сока

На сегодняшний день нередко можно встретить в косметологических салонах различные средства по уходу за кожей, которые содержат экстракт березового сока. И это не случайность, поскольку этот напиток способен привести в норму не только внутреннюю среду вашего организма, но и кожу, волосы и ногти.

Березовый сок эффективно используется против угрей и черных точек. Если вы хотите иметь здоровую и красивую кожу, то ежедневно вечером и утром протирайте лицо и шею смоченным в березовом соке ватным диском.

Для того чтобы немного обновить свой организм, можно использовать березовый сок в омолаживающих целях. Для того чтобы действие сока началось, его необходимо смешать с другими компонентами, которые активируют все необходимые процессы в организме. Для начала можно попробовать смешать сок со сметаной и добавить в эту смесь ложечку меда. Именно такой состав сможет снова помочь вашей коже стать сияющей и бархатистой. Подобные процедуры рекомендуется делать несколько раз в неделю, чтобы помочь коже полностью восстановиться.

Интересно! Что делать, если чешутся глаза и слезятся

Подведем итог

  • Березовый сок получают из деревьев рода Береза.
  • Он содержит множество минералов и антиоксидантов, и особенно богат марганцем и магнием, но с низким содержанием калорий и сахара.
  • Его употребление может улучшить здоровье кожи и волос, хотя необходимы дополнительные исследования.
  • Вы можете купить березовый сок в магазинах или онлайн, но имейте в виду, что некоторые бренды могут добавлять сахар и искусственные ароматизаторы. Поэтому лучше внимательно прочитать этикетку продукта.

Метки: Березовый сок

    Похожие записи
  • Есть ли срок годности у алкоголя? Водка, пиво, вино
  • Пиво: полезные свойства и противопоказания
  • Нитро кофе: лучше ли холодный напиток традиционного?

« Предыдущая запись

Березовый сок для детей с какого возраста? Польза, вред, противопоказания

Сок березы — ценный, органический продукт, благотворно влияющий на состояние организма взрослого и ребенка. Его собирают ранней весной в экологически чистых зонах, вдали от промышленных сооружений и трасс.

 Специалисты в области фитотерапии утверждают, что такой продукт — один их лучших природных компонентов, улучшающих обмен веществ.

При каких диагнозах рекомендуется его пить? Когда можно давать березовый сок детям и с какого возраста необходимо?

Польза напитка из березы для детей и взрослых

Сок березы содержит до 2 % декстрозы (глюкозы), используется в чистом виде и для приготовления различных напитков. Многие педиатры рекомендуют его давать детям и употреблять будущим мамам.

Полезные свойства продукта заключаются в химическом составе жидкости, которая содержит дубильные вещества, фруктозу, микроэлементы и витамины.В составе сока присутствует более 10 органических кислот, а также марганец, калий, витамин В6, В12, Са и медь, которые необходимы для полноценного развития детского организма.

Врачи-дерматологи рекомендуют пить сок при экземе, дерматозе и угревой сыпи. Он снимает воспаление и более безопасен для аллергиков по сравнению с аптечными средствами. Кроме того, он эффективен для лечения патологий респираторной системы и головных болей. Особенно хорош напиток при детских респираторных заболеваниях — ОРЗ и ОРВИ (повышает защитные функции иммунной системы).

За счет наличия в березовой жидкости пиридоксина (витамин В6) и  цианокобаламина (витамин В12), он способствует ускорению регенеративных (заживляющих) возможностей организма. Присутствие Са (кальция) положительно влияет на костную структуру, улучшает состояние волос, ногтей, укрепляет зубы, что так важно во время активного роста ребенка.

В качестве дополнительного источника витаминов рекомендуется маленьким пациентам с мочекаменной болезнью. Сок березовый положительно влияет на расщепление небольших конкрементов и ускоряет процесс вывода песка из мочевого пузыря. Рекомендуется ежедневно употреблять по 150 мл березовой жидкости.

Также сок может быть полезен женщинам в период беременности. Ежедневный прием напитка снижает выраженность токсикоза, уменьшает проявление отечности в нижних конечностях.

Сок березы обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют даже взрослым пациентам с гипертонией для снижения артериального давления. Больным с повышенным АД следует выпивать по 150 мл сока за час до еды. Сок совместим с гипертензивными (снижающими артериальное давление) препаратами, поэтому нет необходимости их отменять.

Березовый сок для детей с какого возраста? Польза, вред, противопоказания

Калий в составе нормализует водный баланс организма ребенка, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме этого напиток богат на содержание меди, которая участвует в процессах развития клеток и соединительной ткани. Элемент необходим для нормального кроветворения, профилактики анемии и функционирования иммунной системы.

Читайте также:  Вредна Ли Лампа Для Ногтей При Беременности

Вред березового сока: когда не следует употреблять?

Учитывая пользу березового сока и его химический состав, он, как и любой другой продукт имеет противопоказания:

  • Не употребляется при наличии аллергической реакции на пыльцу растения, в частности на березовую.
  • Не рекомендуется пациентам при наличии желчнокаменной патологии (холелитиаз) с образованием камней более 3 мм.
  • Сахарный диабет также является противопоказанием из-за наличия в продукте глюкозы.

Когда и как начинать давать березовый сок ребенку?

Согласно утверждениям педиатров, после материнского молока, вторым источником жидкости должна стать вода. После года разрешается в рацион вводить различные соки. Максимально полезным для ребенка считается березовый, его можно употреблять с возраста 12 месяцев, но не раньше. Необходимо выбирать качественный продукт без примеси дополнительных ингредиентов.

Первое время березовый сок детям необходимо смешивать с очищенной водой в пропорции один к одному. В дальнейшем, при отсутствии аллергической реакции и осложнений со стороны органов пищеварения (диарея, запор, повышенное газообразование) разрешается сок в чистом виде.

Детям от трех лет рекомендуется употреблять до 400 мл напитка в течение недели, постепенно количество можно увеличивать.

В ряде случаев возможно возникновение у ребенка аллергической реакции. При обнаружении первых признаков аллергии необходимо как можно скорее показаться педиатру или детскому аллергологу. В таком случае, сок не рекомендуется к употреблению даже в разбавленном виде.

(1 5,00

Полезные советы при сборе березового сока

Как только начинает таять снег, и земля понемногу прогревается, можно уверенно отправляться в берёзовую рощу. Март – начало апреля — благоприятный период, который продолжается до появления первых серёжек на деревьях. По времени — с полудня до часов 18 вечера.

Собирать целебный нектар лучше вдалеке от магистралей, промышленных объектов и населённых пунктов. Выбирать надо берёзку, которая получает больше солнечного света, растёт вдалеке от своих сестёр, — тогда и сок будет особенно сладким.

Молодое дерево не подойдёт для сбора, а слишком старое имеет толстую кору, которую будет трудно просверлить. Поэтому оптимальный вариант — дерево со стволом около 25 см в диаметре.

Чтобы добраться до сока, который течёт между корой и стволом, надо:

  1. На расстоянии 15 – 20 см от земли сделать маленькое отверстие. Его глубина — не более 3 см. Не надо делать на одном дереве больше трёх отверстий.
  2. В прорезь следует поместить желобок, по которому сможет идти сок: шланг, алюминиевая или деревянная трубочка.
  3. Второй конец приспособления направить в чистую посудину.

За день дерево «проливает» 2 – 3 литра своих «слёз», но не стоит пользоваться ранимостью и добротой берёзок и собрать их больше литра.

Нужно беречь природу и не оставлять открытой «рану». Отверстие нужно замазать воском, закрыть мхом или забить деревянным колышком.

Свежий сок долго не хранится, до 3 суток в холодильнике. Чтобы сохранить нектар подольше, его можно заморозить или законсервировать.

В природе всё продумано, нам только стоит прислушиваться к её советам и использовать целебные свойства для укрепления здоровья. И березовый сок – яркое и невероятно вкусное тому подтверждение.

Полезные «хитрости» при сборе сока

Тем, кто отправляется на добычу лесного пищевого ресурса (а именно так называют сок согласно законодательству), следует знать, что его сбор лучше начинать с южной части леса, постепенно продвигаясь вглубь. Надрезы на дереве лучше делать с северной стороны, это позволит получить больше сока. Надрез на стволе делается на уровне 50 см от земли. Причем нет необходимости делать слишком глубокий надрез или глубоко сверлить ствол — влага движется между древесиной и корой, а значит, чтобы получить ее, достаточно лишь преодолеть слой коры.

Полезные «хитрости» при сборе сока

Наконец, помните, что собирая сок, вы повреждаете деревья, а потому после окончания сбора этой ценной жидкости, надрез обязательно нужно замазать хозяйственным мылом, воском или садовым варом, чтобы предотвратить гниение и поражение древесины.